เปิดประตูสู่ภาคใต้ "กล้วยเล็บมือนาง" จิ๋วแต่แจ๋วของดี จ.ชุมพร | ปักหมุดของดีทั่วไทย

สนามข่าว 7 สี - ปักหมุดของดีทั่วไทย ตาม คุณต๋อม เตชะวัฒน์ สุขรักษ์ ไปดูของดีประตูสู่ภาคใต้ ที่จังหวัดชุมพร กับของขึ้นชื่อ กล้วยเล็บมือนาง ที่มีการแปรรูปจนโด่งดัง ส่วนจะทำอะไรบ้าง เชิญชม

ทิวแถวต้นกล้วย ที่ตำบลขุนกระทิง อำเภอเมือง จังหวัดชุมพร เป็นพันธุ์อื่นไม่ได้ หากไม่ใช่ กล้วยเล็บมือนาง พันธุ์พื้นเมืองชุมพร

สวนนี้ ปลูกกว่า 100 กอ แต่จะตัดได้เมื่ออายุราว 45 วัน

กล้วยเล็บมือนาง ต่างจากกล้วยพันธุ์อื่น ลำต้นโตเต็มวัยก็ยังขนาดเล็ก ผลเหมือนนิ้ว เรียวยาว และพันธุ์ชุมพรแท้ ๆ 1 เดียว ได้ผลดี คือ พันธุ์ 06-09

และสิ่งที่หลายคนสงสัย วันนี้เรามีคำตอบ 

แต่ดูแล้ว หาเครือที่ยังตัดไม่ได้
  
เมื่อมาถึงสวน ไม่ได้ยกเครือกล้วย ก็ถือว่าพลาด

เมื่อพบกล้วยสุก ๆ บ่มมา 1 สัปดาห์ ก็ต้องชิม

การทำกล้วยเล็บมือนางอบแห้ง ต้องปอกกล้วยบ่มสุก ตัดหัวตัดท้าย เรียงให้สวยงาม

เสร็จแล้ว ล้างน้ำ ก่อนเข้าตู้อบ ใช้เวลา 48 ชั่วโมง

กล้วยสุก 4 กิโลกรัม ได้กล้วยอบแห้ง 1 กิโลกรัม มีรสชาติหวานจากกล้วยแท้ ๆ ไม่มีส่วนผสมอื่น

ส่วนกล้วยเล็บมือนางที่ไม่สุก นำไปลอกเปลือก แต่ไม่ให้ถึงเนื้อ ก่อนสไลด์ลงทอดในน้ำมันร้อน ได้กล้วยเล็บมือนางทอดกรอบ

วิธีสไลด์ กดกล้วยให้แนบใบมีด กล้วยแผ่นบาง ๆ ก็จะไหลลงในกระทะ เป็นแผ่นสวยงาม

สุกแล้ว ตักขึ้นมาพัก อบไล่น้ำมัน จะเห็นกล้วยเล็บมือนางทอดกรอบ ขอบเขียว เป็นเอกลักษณ์ของที่นี่ ส่วนผลตอบรับดี แต่ละปีสร้างรายได้ให้สมาชิกในกลุ่มกินดีอยู่ได้

นอกจากนี้ กลุ่มยังเปิดโอกาสให้นักศึกษาแผนกวิชาอาหารและโภชนาการ วิทยาลัยอาชีวศึกษาชุมพร เรียนรู้แปรรูปกล้วยเล็บมือนาง ผสมผสานรังนกนางแอ่น ของขึ้นชื่ออีกอย่าง และเมล็ดธัญพืชเพื่อสุขภาพ เป็นของทานเล่นชิ้นพรีเมียม

กดติดตามช่อง CH7HD News ได้ที่ : https://cutt.ly/YTch7hdnews
ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ https://news.ch7.com

#สนามข่าว7สี #ข่าวช่อง7 #CH7HDNEWS

Facebook
Ch7HD:   / ch7hd  
Ch7HD News:   / ch7hdnews  

Twitter
Ch7HD:   / ch7hd  

YouTube
Ch7HD:    / ch7hd  
CH7HD News:    / ch7hdnews  

TikTok
Ch7HD: https://www.tiktok.com/ch7hdofficial
Ch7HD News: https://www.tiktok.com/ch7hd_news

Instagram
Ch7HD:   / ch7hd  
Ch7HD News:   / ch7hd_news