Episodio 05: San Rafael, Caucete, Astica, La Consulta, Sarmiento (14-05-2023) - PROYECTO TIERRAS

En el episodio 5, el Chef Germán Martitegui visita San Juan, para conocer la producción de los melones de media agua, los más ricos de Argentina.

En el camino, paran en lo de Margarita para cocinar semitas en su horno de barro.

Junto a Florinda, prepara la famosa chanfaina con los menudos del cabrito que los espera cocinándose a la parrilla.

En Mendoza, recorre junto a Luisana los campos de cultivo de azafrán y aprende la técnica de recolección.

En Rama Caída, visita La encantada, el más antiguo casco de estancia del lugar, donde funciona un wine lodge que produce vinos orgánicos y biodinámicos.

En esta nueva temporada de "Proyecto Tierras" el chef Germán Martitegui sigue recorriendo las distintas regiones de Argentina para encontrarse con productores, agricultores, emprendedores, pymes y familias dedicadas al desarrollo de los mejores ingredientes y productos que pueden obtenerse en nuestros suelos.

Desde la costa patagónica, hasta la región andina; desde cuyo, hasta el litoral, pasando por la llanura pampeana y el impenetrable chaqueño; iremos descubriendo historias de trabajo, paciencia, inversión e innovación para concretar sueños, lograr ingredientes asombrosos y sabores único, con la identidad de cada rincón de nuestra tierra.

Un extenso viaje para conocer lo que somos y lo que podemos ser.

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