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글루텐프리 베이킹 화이트초코칩메밀쿠키만들기 Gluten free Buckwheat Riceflour Cookies!

제주산 메밀가루를 넣어서 만든 화이트초코칩메밀쌀쿠키만들기에요. 글루텐프리박력쌀가루를 넣어서 만들어 부드러운 식감이랍니다. 화이트 초코칩이랑 냉장고에 넉넉하게 있던 체리콩포트도 넣어서 구웠더니 달달해서 오후의 간식으로 딱 좋더라고요.

글루텐프리 메밀쌀쿠키 재료
글루텐프리 박력쌀가루 100g, 메밀가루 100g, 버터 100g,
흑설탕 105g, 백설탕 30g, 화이트초코칩 80g,
계란 1개(49g), 체리콩포트 130g, 베이킹파우더 2g, 베이킹소다 2g
지름 5cm아이스크림 스쿱 15개 분량

글루텐프리메밀쌀쿠키 만드는 과정
1. 실온버터를 손거품기로 가볍게 풀어주세요.
2. 흑설탕과 백설탕을 넣고 섞어주세요.
3. 계란을 넣고 섞어주세요.
4. 글루텐프리박력쌀가루와 메밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다를 넣고 섞어주세요.
5. 가루가 80%정도 섞였을 때 체리콩포트와 화이트초코칩을 넣고 섞어주세요
6. 5cm 스쿱으로 떠서 베이킹팬에 팬닝해주세요. 구우면서 퍼지는 쿠키라서 간격을 두고 팬닝해야한답니다.
7. 170도로 예열한 오븐에서 7~9분간 구워주세요.

각 가정 오븐의 성능에 따라 시간과 온도 조절은 필요합니다~!

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