Como hacer FIDEOS con ALMEJAS y LANGOSTINOS

¿Buscas una receta marinera fácil, sabrosa y perfecta para cualquier ocasión? ¡Estos fideos con almejas y langostinos te harán sentir el sabor del mar en cada bocado! Prepara este plato lleno de sabor y color, ideal para compartir en familia o sorprender a tus invitados. ¡Y lo mejor es que lo puedes tener listo en menos de 30 minutos!

➖FIDEOS CON ALMEJAS Y LANGOSTINOS➖

📝INGREDIENTES:
🔸Fideos gordos 440 gr
🔸Pimiento rojo 50 gr
🔸Pimiento verde 50 gr
🔸Cebolla 80 gr
🔸Tomate maduro 100 gr
🔸Ajo 15 gr
🔸Vino blanco 100 ml
🔸Azafrán 1 sobre
🔸Almejas 20 ud
🔸Langostinos 20 ud
🔸Tomate concentrado 30 gr
🔸Caldo de pescado 500 ml
🔸Aceite de oliva
🔸Laurel
🔸Sal

🔥 ELABORACIÓN:
▪️1. En un mortero, poner el azafrán y la sal, machacarlo hasta obtener un polvo.
▪️2. Añadir un poco de caldo de pescado, mezclar y dejar infusionar.
▪️3. Cortar la cebolla y los pimientos en brunoise.
▪️4. Rallar el tomate y colarlo para eliminar el exceso de jugo.
▪️5. En una cazuela, sofreír el ajo en aceite de oliva.
▪️6. Añadir la cebolla, los pimientos y el laurel, y pochar lentamente hasta que estén tiernos.
▪️7. Cuando la verdura esté lista, añadir el pimentón y el tomate rallado.
▪️8. Incorporar el vino blanco, tapar la olla y cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
▪️9. Agregar el tomate concentrado y mezclar bien.
▪️10. Añadir los fideos y mezclarlos con el sofrito de verduras.
▪️11. Cubrir con el caldo de pescado y la infusión de azafrán.
▪️12. Cuando empiece a hervir, tapar la olla y cocinar durante 5 minutos.
▪️13. Añadir las almejas y los langostinos, y dejar cocinar por 4 minutos más.
▪️14. Apagar el fuego y finalizar con un poco de perejil fresco picado.

🔍 TIPS:
🔹Si no tienes tomate concentrado, usa pulpa de ñora.
🔹Puedes sustituir los fideos por otra pasta que te guste más.
🔹Agregar trozos de rape es una excelente opción para enriquecer el guiso.


♦️INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS♦️


©️Chef MSPín 🚀


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