Скачать или смотреть ขนมผักกาด กอก้วยลูกเจ๊หมวย เจ้าเก่า เมนูที่ไม่ได้หาทานง่ายๆ 菜頭粿 Chai tow kway

กอก้วย หรือ ขนมผักกาด
เจ้าดั้งเดิม ที่ขายในจังหวัดพิษณุโลก มานานกว่า 20 ปี จนมีลูกค้าทั้งขาจร และขาประจำมากมาย ส่วนรสชาตินั้นก็กลมกล่อม ไม่ต้องปรุงเพิ่ม

ตามความหมายภาษา จีน กอก้วย คือแป้งและผักกาด
มีส่วนผสมคร่าวๆในส่วนสำคัญคือแป้ง,ผักกาด กับหัวไชเท้าเป็นหลัก ใช้แทนเส้นคล้ายผัดไทย ที่สำคัญอีกคือไข่ไก่,กุ้งแห้ง,ผักกาด,ต้นหอม,ถั่วงอกฯลฯเครื่องปรุงพริก,น้ำส้ม,น้ำตาลน้ำปลาฯลฯ ปรุงรสตามสูตรหรือจะตามใจสั่งของลูกค้าสามารถเน้นได้

ในจ.พิษณุโลกของพวกตนนับเป็นรุ่นที่ 3 ได้รับการสืบทอดจากรุ่นอาม่า ( ฮุ้ง  แซ่ปึง ) ที่เกิดที่สุพรรณบุรี และย้ายพำนักถิ่นฐานมาอยู่ที่พิษณุโลก และได้ถ่ายทอดสู่รุ่นแม่ตนคือ เจ๊หมวย นางบุญส่ง  แซ่ลี้ ที่ยึดเป็นอาชีพหลักขายกอก้วยมาร่วม 30 ปี สำหรับรุ่นตนที่เป็นพี่ใหญ่ และน้อง ๆ ได้รับการถ่ายทอดการทำกอก้วยจากแม่ คือ เจ๊หมวย กันมาตั้งแต่ยังเด็ก ตั้งแต่แม่ขายจานละ 2-3 บาท สมัยยังใช้เตาถ่าน ยังโม่แป้งข้าวเจ้าด้วยมือ ตั้งแต่ตนอายุ 8 ขวบก็เดินตามแม่ขายกอก้วย

สำหรับกอก้วย หรือ ขนมผักกาด เจ๊หมวย พี่น้องตระกูลเกตุแก้ว ได้แยกย้ายขายเป็นอาชีพหลักในตัวเมืองพิษณุโลก  หลัก ๆ แล้ว 4 จุด ได้แก่ ที่ตลาดใต้ ตลาดเทศบาล 1 มานพ  เกตุแก้ว พี่ชายคนโต มาปักหลักขายทุกวัน น้องสาวคนที่ 2 นส.เพ็ญนภา  เกตุแก้ว ขายอยู่แถว ๆ ร้านลักษณ์ผ้าสวย ใกล้ ๆ โรงแรมอมรินทร์นคร น้องสาวคนที่ 3 น.ส.รัตติยา  เกตุแก้ว ขายในตึกแถว ข้าง ๆ ร้านหนังสือเสียงทิพย์ และจุดที่ 4 น้องคนเล็ก นายอานนท์  เกตุแก้ว ขายอยู่แถว ๆ ห้างทองไทยดำรง ใกล้สถานีรถไฟพิษณุโลก  สะดวกจุดไหนแวะเวียนอุดหนุนกันได้ 

CR.ที่มา - https://www.phitsanulokhotnews.com/20...

#ขนมผักกาด #菜頭粿 #FriedRadishcake #Chaitowkway
#กอก้วยลูกเจ๊หมวย #กอก้วยพิษณุโลก

ถ่ายvdoด้วยมือถือเก่าๆ
ตัดต่อด้วยมือถือ

ถ้าชอบอย่าลืม​ 👍กด Like
กด​ Share กด Subscribe กดกระดิ่ง​ 🔔
แจ้งเตือน​กันด้วยนะครับ
จะ​ได้​ไม่​พลาด​คลิป​ใหม่​ๆ​
ฝากช่องด้วยนะครับ มือใหม่หัดทำ

1 Like 1 ติดตาม เพื่อเป็นกำลังใจ❤

ช่อง Youtube: 👉   / @glat2011  

FB: 👉  / lastberryband.phitsanulok  

FanPage :👉  / เกรท-วาไรตี้-109020817215481