Скачать или смотреть Bolo de Ameixa com Coco [RECEITA RÁPIDA]

📍Ingredientes:
📍Creme de Ameixa para a massa:
1 Xícara de Ameixa (seca)
2 Colheres (sopa) de Açúcar
1 Xícara de Água
1 Vidro de Leite de Coco

📍Massa:
4 Ovos
2 Xícaras de farinha de trigo
1 e ½ Xícara de Açúcar
3 Colheres (sopa) de Manteiga
1 Copo de Iogurte Natural
1 Colher (sopa) de Fermento em Pó

📍Cobertura:
1 Leite Condensado (395gr)
1 Creme de Leite (200gr)
50gr de Coco Ralado
1 Colher (sopa) Manteiga

Modo de Preparo:
1 – Em uma panela em fogo médio coloque as ameixas, açúcar, água e deixe hidratar, ligue o fogo e misture, quando iniciar fervura não pare misturar até secar a calda, coloque as ameixas hidratas no liquidificador com leite de coco, bata muito bem e reserve.

2 – Em uma vasilha bata as claras em ponto de neve e reserve.

3 – Agora vamos fazer a massa, em uma vasilha coloque o açúcar, gemas, manteiga, bata muito bem, acrescente o iogurte natural e bata novamente, coloque o creme de ameixa e bata muito bem, acrescente a farinha de trigo peneirada e bata bem, coloque o fermento em pó e misture, por último coloque as claras em neve e deixe tudo muito bem misturado.

4 – Coloque a massa em uma forma untada com margarina e farinha de trigo, leve ao forno pré-aquecido a 180°c por mais ou menos 40 minutos (fazer teste do palito).

5 – Agora vamos fazer a cobertura, em uma panela coloque o leite condensado, manteiga, coco ralado, creme de leite, sem parar de mexer, deixe ferver por uns 3 minutinhos e pronto.

6 – Desenforme o bolo e coloque a cobertura sobre o bolo e já está pronto para se deliciar.


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