Скачать или смотреть Como cocinar cauche de queso arequipeño 🍅 😋 cocinemosencasa#

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Ingredientes:
400 gramos de queso fresco, cortados queso tipo parea o puede ser serrana
1 kilo de papas sancochadas y cortadas en rodajas
1 ¼ taza de leche evaporada
3 cucharadas de huacatay finamente picada
2 cebollas medianas rojas previamente cortadas en juliana o en gajos
1 cucharada de ají panca molido
2 cucharaditas de aceite
2 tomates cortados 1 uno en juliana y el otro en cubos pelados y sin semilla
1 cucharaditas de ajos molidos o picados
Sal pimienta comino al gusto.
¿Cómo preparar el queso cauche?
Para preparar el queso cauche primero comenzamos friendo en una sartén las cucharaditas de ajo molido y las dos cebollas cortadas en juliana,gruesa o en gajos, una vez que la cebolla se ponga transparente entonces agregamos el tomate en cubos y en juliana, la cucharada de ají panca molido,1 rama de huacatay , sal pimienta y el comino siempre removiendo en fuego medio, agregamos las papas sancochadas y el queso laminado o en tajadas, delgadas encima de las papas tapamos y dejamos que funda el queso con un poco de agua hervida caliente.

Pasado algunos minutos añadimos la leche evaporada , si es necesario puede agregar un poco de caldo o agua. Esperamos hasta que el queso se derrita, agregamos el huacatay picado y dejamos hervir por unos segundos para que la leche no se corte, servir caliente con el queso fundido encima de la papas buen provecho.