Скачать или смотреть Zelf bier brouwen steeds populairder

ECHTEN - Zes brouwketels en twaalf tot vijftien brouwers. Het lijkt niet veel, maar voor een gilde van amateurbrouwers een mooi aantal. En dus tevreden brouwers van De Wortketel in Echten.

"Het gaat goed met het gilde", zegt voorzitter Jan Beekelaar van het bierbrouwersgilde. "Zelf bierbrouwen wordt steeds populairder. We merken dat ook, de laatste periode hebben we er al weer tien tot vijftien leden bij."

Te klein
Die groei van de club heeft ook een nadeel. Beekelaar: "Ons clubgebouw wordt te klein. We hebben veertig leden, waarvan er altijd twintig tot vijfentwintig op de gilde-avonden komen. Het gebouw is berekend op twintig mensen, dat gaat dus niet goed."

Uitbreiden
Beekelaar wil met verschillende instanties overleggen of er nog subsidies te krijgen zijn. "Dan kunnen we het gebouw uitbreiden zodat iedereen er weer in kan."

Eigen recepten
Zondag werden in zes ketels zes verschillende biersoorten gebrouwen. "Iedereen heeft zo zijn voorkeur en eigen recepten. Leden leren van elkaar. Dat is het leuke van zo'n dag en van een gilde", zegt Beekelaar.

Proeven
In de loop van de dag, tijdens het brouwen, worden er allerlei soorten bier geproefd. Dat zijn geen brouwsels van die dag. Beekelaar: "Voor een biertje van vijf procent heb je toch nog een week of drie, vier nodig. Dus wat we nu maken, dat is nog lang niet aan proeven toe."