Торт медовый испекла дочь.Сенокос.Клубника луговая-лесная.

Всем огромный привет из маленькой деревушки!
27-30 июня. Торт "Медовый"

Для теста:
Мед 90гр
Масло подсолнечное 25гр
Щепотка соли (можно даже 2, если любите не сильно сладко)
Сода 0,5 ч.л.
Яйца 2 шт.
Сахар 30 гр
Мука 110 гр
В кастрюле смешать мед, масло, соль. Нагреть до растворения. Добавить соду. Масса поднимется в 2 раза, довести до легкого карамельного цвета и снять с огня.
Пока масса остывает взбить яйца с сахаром до пенки (примерно 5 минут).
После остывания к медовой массе добавить яичную массу и муку. Тесто получается достаточно вязкое.
На противень стелим силиконовый коврик/ пергаментную бумагу, выливаем тесто ( на глаз распределяем по порциям) и ставим в духовку до готовности коржи.

Для ягодной начинки:
200 гр любых ягод
50 гр Сахара
1 ст.л. Кукурузного крахмала
Смешиваем и варим на огне до загустения.
Для крема:
150гр сливок 33% (перед взбиванием остудить в холодильнике)
80гр творожного сыра
30 гр сахарной пудры
Смешиваем и взбиваем до густоты.

Собираем торт: первый слой коржа, пропитка любая ( молоко/ компот) , сверху смазываем кремом и сразу добавляем ягодную массу. 2 слой коржа, крем. Можно подрезанные края накрошить и посыпать сверху. Количество слоев можно увеличить на ваше усмотрение. Оставляем на ночь холодильнике для лучшей пропитки.
Приятного аппетита!❤