寿司職人が作る！【ぶりかまの煮付け】

Описание к видео 寿司職人が作る！【ぶりかまの煮付け】

寿司職人30年の板長が教える「ぶりかまの煮付け」🥢

〜最低限の味付けで最大限の美味しさを〜

ぶりかまの下処理の仕方も紹介しています🌟


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【ぶりかまの煮付け】

・ぶりかま
・長ねぎ(白髪ねぎ用）
・だし昆布
・しょうがスライス　5〜6枚
・水　300cc
・料理酒　300cc
・砂糖　大さじ２
・醤油　大さじ２
・みりん　大さじ２

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『鮨穂　しすい』
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