Видео рецепт фрикаделек из мяса северного оленя: как просто и вкусно приготовить фрикадельки

Из видео Вы узнаете «Рецепт фрикаделек из мяса северного оленя: как просто и вкусно приготовить фрикадельки».

Фарш из мяса северного оленя можно купить, перейдя по ссылке https://dikoed.ru/catalog/polufabrika...

Чтобы сделать вкусные фрикадельки из оленины, нам понадобятся следующие ингредиенты:
• 1 килограмм фарша из мяса северного оленя;
• 2 головки репчатого лука;
• 1 морковь;
• 10 грамм свежей петрушки;
• 70 грамм сливочного масла;
• 2 столовых ложки с горкой томатной пасты;
• 40 грамм муки;
• 1 чайная ложка копчёной молотой паприки;
• 1,5 чайных ложки сахара;
• 2 горошины душистого перца;
• 1 лавровый лист;
• соль и черный свежемолотый перец по вкусу;
• 100 миллилитров растительного масла.
1. Подготовьте продукты — размороженный фарш из мяса северного оленя, почищенные лук с морковью, петрушку, растительное и сливочное масло, специи, муку, томатную пасту.
2. Половину луковицы и морковку нашинкуйте крупный кубиком. Отложите в отдельную тарелку — эти овощи будут использоваться для приготовления соуса.
3. Оставшийся лук мелко нарежьте. Положите петрушку в глубокую миску, залейте крутым кипятком. Оставьте на 1 минуту. Откиньте на сито, нашинкуйте.
4. Разогрейте сковородку, влейте немного растительного масла, добавьте 35 грамм сливочного и обжарьте полторы головки измельчённого лука в течение 2-3 минут до полупрозрачного состояния. Дайте остыть до комнатной температуры.
5. Соедините фарш, лук и петрушку, добавьте 2 чайные ложки соли без горки, перец по вкусу. Вымешивайте массу 3-4 минуты.
6. Смочите холодной водой тарелку и руки. Чайной ложкой набирайте порции фарша и формуйте шарики чуть меньше грецкого ореха.
7. Разогрейте растительное масло, выложите фрикадельки так, чтобы между ними оставалось 2 сантиметра. Поджарьте на каждой стороне по 2 минуты. Смените масло. Приготовьте следующую порцию.
8. Включите духовку накалиться до 180оС. Запекайте фрикадельки на противне 12 минут.
9. Для соуса обжарьте на растительном масле лук с морковкой в течение 3-4 минут. Заправьте томатной пастой, немного прогрейте, влейте 2 стакана горячей воды, оставьте тушиться на 2-3 минуты. Добавьте соль, душистый перец, паприку и лавровый лист.
10. Размешайте муку небольшим количеством холодной воды. Заправьте половиной болтушки соус. Оцените консистенцию, при необходимости загустите ещё. Оставьте потомиться 2-3 минуты.
11. Процедите соус через сито, растворите в нём оставшееся сливочное масло, перемешайте.
Фрикадельки из мяса северного оленя с подливом готовы! Подавайте их с любимым гарниром. Наслаждайтесь!

Из видео рецепта «Фрикадельки из мяса северного оленя: как просто и вкусно приготовить фрикадельки» Вы узнали:
• какие понадобятся продукты;
• как подготовить фарш;
• как сформовать фрикадельки;
• сколько жарить и запекать фрикадельки;
• как приготовить соус;
• где в Москве купить фарш из мяса северного оленя.

Ещё больше рецептов из мяса диких животных можно найти на нашем канале    / @dikoed   или на сайте https://dikoed.ru/recipes/ftr/link_se....

Хотите купить МЯСО СЕВЕРНОГО ОЛЕНЯ, тогда Вам сюда https://dikoed.ru/catalog/olen_severn....

Благодарим за данное видео Алексея Пестова и его канал «Кулинария для мужчин» —    / @cookingman  

#Дикоед #Рецепт #РецептыДичь #ДикийОленьРецепты #КакГотовить Оленину #ДикийОлень #БлюдоИзДикогоОленя