شركسية Circassian Chicken

Credits:

Music: Do It
Musician: @iksonmusic

Sorce: Inshot iOS App

شركسية
Circassian Chicken

#circassian #chicken #walnuts
المقادير:
دجاجة واحدة
٢ بصل أحمر مقطع
٣ فصوص ثوم
بهارات صحيحة (جوزة الطيب، ورق غار، قرنفل، هيل ، مستكة)
٢ ١/٢ كوب أرز مصري
٢ كوب جوز مقشر و مفروم
١/٢ ملعقة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة ملح
٤ملعقة كبيرة زبدة
٢ ملعقة كبيرة طحين
كوب حليب
١ ١/٢ كوب مرق دجاج
١/٤ كوب زيت ذرة

التحضير:
سلق الدجاجة مع البصل و الثوم و البهارات الصحيحة لمدة ساعة
عند النضج نقوم بتخلية الدجاجة من الجلد و العظم و نتركها جانباً
نقوم بتصفية ماء سلق الدجاج إستعداداً لطهو الأرز
نحمر الأرز لمدة دقيقة مع الزبدة ثم نضيف ماء مرق الدجاج الساخن
(كل كوب أرز مصري بكوب ماء) نتركه حتى يغلي الماء ثم نخفض الحرارة و نتركة ٢٠ دقيقة حتى ينضج
لعمل صلصة الجوز نضع الزبدة و الطحين مع التحريك المستمر لبضع دقائق ثم نقوم بإضافة الجوز مع التحريك كذلك لبضع دقائق يتلوها كوب من الحليب مع كوب ونصف من ماء مرق الدجاج و نمزج المكونات
لعمل الطشة نضع الثوم المهروس على زيت الذرة الساخن مع ملعقة كزبرة
نضيف الطشة إلى خليط صلصة الجوز مع التحريك حتى تندمج
و أخيراً في طبق التقديم نضع الأرز ثم الدجاج ثم صلصة الجوز.