Скачать или смотреть Quick & Easy Börek Recipe | بورک ترد و پنیری،سریع وآسون

   / @foodasan  
Like & Subscribe 🔔 for more easy and delicious homemade recipes!"
🌯 Crispy & Juicy Börek | Fried Yufka Rolls
In this video, I’m showing you how to make crispy, golden börek with a juicy, well-seasoned filling, wrapped in yufka pastry and fried to perfection.
Start by heating a small amount of oil in a pan over medium heat. Add the ground beef and sauté just until it changes color. Then add the finely chopped onion and garlic, cooking until soft and fragrant.
At this stage, add 1 tablespoon of tomato paste and sauté briefly until the paste darkens slightly and its raw flavor cooks out.
Next, add the sliced mushrooms and chopped bell pepper. Cook gently until slightly softened, making sure the mixture stays moist and juicy rather than dry.
In the final step, lower the heat and season the mixture with
Italian herb seasoning, salt, red chili flakes, garlic powder, dried thyme, and paprika.
Stir well to release the aroma of the spices, then remove from heat.
Once the filling has cooled slightly, place it onto yufka pastry sheets, roll tightly, and seal the edges.
Fry the börek in hot oil until golden brown, crispy, and perfectly cooked. Remove and drain on paper towels before serving.
🧾 Ingredients
Filling:
Ground beef: 300–400 g
Onion: 1 medium, finely chopped
Garlic: 2–3 cloves, minced
Tomato paste: 1 tablespoon
Mushrooms: 200 g, sliced
Bell pepper: 1, chopped
Oil: as needed
Seasonings:
Italian herb seasoning (dried)
Salt
Red chili flakes
Garlic powder
Dried thyme
Paprika
🌯 بورک گوشتی ترد و آبدار | سرخ‌شده با خمیر یوفکا
در این ویدیو طرز تهیه یک بورک گوشتی خانگی و حرفه‌ای را می‌بینید؛ بورکی که مواد داخلش آبدار باقی می‌مانند و بعد از سرخ شدن، بافتی طلایی، ترد و کریسپی دارد.
ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با کمی روغن روی حرارت متوسط تفت می‌دهیم تا فقط تغییر رنگ دهد. سپس پیاز خردشده و سیر را اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا سبک و خوش‌عطر شوند.
در این مرحله یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم تا رنگ رب باز شود و بوی خامی آن گرفته شود.
بعد قارچ ورقه‌شده و فلفل دلمه‌ای خردشده را اضافه می‌کنیم و فقط در حدی تفت می‌دهیم که مواد کمی نرم شوند؛ مواد باید آبدار باقی بمانند.
در مرحله پایانی، حرارت را کم کرده و ادویه‌ها شامل
پودر ریحان ایتالیایی، نمک، فلفل قرمز، پودر سیر، آویشن و پودر پاپریکا
را اضافه می‌کنیم و مواد را به‌آرامی مخلوط می‌کنیم تا عطر ادویه‌ها آزاد شود، سپس حرارت را خاموش می‌کنیم.
بعد از خنک شدن مواد، آن‌ها را داخل خمیر یوفکا می‌ریزیم، می‌پیچیم و لبه‌ها را محکم می‌بندیم.
در نهایت بورک‌ها را داخل روغن داغ سرخ می‌کنیم تا کاملاً طلایی، ترد و برشته شوند و سپس روی دستمال جاذب روغن قرار می‌دهیم.
🧾 مواد لازم
مواد میانی:
گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
پیاز متوسط: ۱ عدد
سیر: ۲ تا ۳ حبه
رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
قارچ: ۲۰۰ گرم (ورقه‌شده)
فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
روغن: به مقدار لازم
ادویه‌ها:
پودر ریحان ایتالیایی
نمک
فلفل قرمز
پودر سیر
آویشن
پودر پاپریکا
#غذای_خونگی #آشپزی_آسان#آشپزی #بورک #غذای_آسان#غذا #آشپزی_ایرانی
#easyrecipe #food #easycookingfoods #homemadefood #yummy #foodlover #foodvideos#deliciousfoodathome #deliciousmeals #tasty