Скачать или смотреть Timothée le grand gagnant 👑 - SUR LA ROUTE DES PÂTISSIERS (

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Avec la voix off du Meilleur patissier Nathalie_homs


Praliné crunchy aux graines de courge
et céréales
125 g de graines de courges
65 g de sucre en poudre
40 g de mélange de céréales
40 g d’huile de pépin de raisin

PRALINÉ CRUNCHY AUX GRAINES DE COURGE ET CÉRÉALES : J-1
Torréfier les graines de courge à 175 °C pendant 20 minutes.
Réaliser un caramel à sec en faisant fondre le sucre dans une casserole
à feu doux, jusqu’à obtenir une couleur ambrée.
Mixer le caramel avec les graines de courge et le mélange de céréales
jusqu’à l’obtention d’une pâte. Vous pouvez ajouter de l’huile de pépin
de raisin si nécessaire pour aider à mixer.

Retrouvez la recette complète dans son livre ici :point_right:
https://linktr.ee/Timothee_LMP13