매콤아삭 꽈리고추와 쫄깃한 오징어가 너무 잘어울려요:)꽈리고추오징어볶음[stir-fry shishito peppers squid]Cook&Recipe

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안녕하세요 한끼학개론 입니다.
요즘 오징어도 제철이고 꽈리고추도 제철입니다.
더운여름에 쉽고 빠르게 조리할 수 있고 달콤짭쪼름 맛도 최고 입니다. 한번 만들어 드셔보시길 바랍니다.

재료

꽈리고추 150g
오징어 2마리
(오징어가 작다면 2마리. 크다면 1마리만 준비해 주세요)
마늘 4알(편으로 채썰고)
양파 반개(채썰어요)
대파 한대(어슷썰어 줍니다)

양념

식용유 2큰술
진간장 4큰술
매실 2큰술
맛술 혹은 소주 2큰술
올리고당 2큰술
참기름 1큰술
통깨 1큰술

싱겁다면 간장을 한큰술 추가해주시고 단맛도 향대로 조절해
주세요

오징어는 한번 데쳐서 조리하셔야 물이 덜 생깁니다.
센불로 조리해 주세요 볶는시간은 3분을 넘지 않아야 꽈리고추와 오징어의 식감을 살릴 수 있어요

제철 음식 맛있게 드시고 항상 건강하십시요
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  / eun_young957  

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