Скачать или смотреть GUISO DE SEPIA CON PATATAS

INGREDIENTES:
2 sepias
2 cebollas pequeñas
2 patatas
3 dientes de ajo
1 cdta. de pimentón
2 hojas de laurel
150 ml de tomate triturado
100 ml de vino (tinto ó blanco)
600 ml de caldo de verdura

Para el majado:
10 almendras tostadas
1 cdta. de perejil
2 dientes de ajo

Elaboración:
1º Partimos la cebolla y el ajo en trozos pequeños, y lo vamos pochando lentamente en la cazuela, añadimos sal. Una vez pochado añadimos el pimentón, rehogamos, añadimos el tomate triturado y el laurel, lo dejamos hasta que elimine el agua del tomate.
2º Añadimos el vino tinto, dejamos que evapore el alcohol.
3º Partimos la sepia en trozos y la echamos a la cazuela, dejamos que hierva unos cinco minutos y añadimos el caldo, añadimos sal al gusto. Lo dejamos hervir hasta que la sepia este blanda y en su punto.
4º Pelamos y partimos las patatas en dados, las freímos en una sarten y se las añadimos al guiso al final de la cocción, lo dejaremos 5 minutos mas con las patatas.
Y ya lo tendríamos, solo nos falta el pan para untar la salsa.
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