Найпростіший та найшвидший паштет із курячої 🐔печінки

Інгредієнти:
Куряча печінка - 1 кг
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Морква - 2 шт
Вершкове масло 80-100 гр
Сіль
Чорний мелений перець

Приготування.
Курячу печінку миємо і даємо добре стекти всій зайвій волозі.
Печінку зачищаємо від плівок і нарізаємо на шматки.
Також нарізаємо цибулю та моркву на шматки середнього розміру (все потім буде перекручуватися, тому форма нарізання неважлива).
На пательні розігріваємо соняшникову рафіновану олію і додаємо грам 25-30 вершкового масла. У розігріту пательню висипаємо цибулю і моркву. Обсмажуємо на середньому вогні до м'якості цибулі. Після цього висипаємо всю печінку, вмикаємо сильний вогонь і смажимо протягом 5-7 хвилин. Далі солимо і перчимо, все перемішуємо, вогонь ставимо на мінімум. Сіль витягне з печінки вологу. Накриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні близько 10 хвилин.
Після цього перекручуємо печінку на м'ясорубці. Використовуємо також усю рідину зі пательні. Краще скористатися дрібною решіткою, якщо такої немає, можна перекрутити паштет двічі.
У перекручений паштет додаємо грам 50-60 вершкового масла, все перемішуємо і наш паштет із курячої печінки готовий.
Смачного!