【冷凍パイシートでスイートポテトパイ】これ、うまっ♡クリスマスや持ち寄りスイーツにも | Sweet potato pie made with frozen puff pastry sheets

きょうは、冷凍パイシートを使ったパイをご紹介します。
さくさくのパイ生地に優しい甘さのスイートポテトがとても良く合って、おもてなしにもぴったりなスイーツです。
これからの季節、クリスマスや、持ち寄りなどにも食べやすく、見た目も華やかな感じで、とてもおススメです☆
お芋のペーストが後引く美味しさで、2本は味見で消えてしまうので、お気をつけください＾＾

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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**れしぴ置き場**

【材料】8本できます
さつま芋(正味) 160g
バター(有塩、無塩どちらでもok) 10g
きび砂糖(グラニュー糖) 20g
牛乳　30g　
冷凍パイシート 2枚
*解凍しておく
卵黄　　ひとつ分
水　　小さじ1/2
黒胡麻　

【作り方】
①さつま芋は皮を剥き薄切りにしたら、水に10分さらす。
水で綺麗に洗い流し、アクを取り除く。
②電子レンジ600wで3分半加熱して柔らかくする。
*今回は加熱、冷凍、湯せんまで使える「アイラップ」を使っています。電子レンジ可おボウルでしたら、ボウルの水を捨ててそのままラップをしてレンチンしてもokです。
ここで、オーブンを190℃に予熱スタート。
③柔らかくなったさつま芋を潰して、バター、砂糖、牛乳のj順に加えて混ぜる。
お芋の水分量により、牛乳は調整してください。
④冷凍パイシート2枚を伸ばして、片方に③のお芋のペーストを塗り広げる。
その上にもう一枚のパイシートを被せる。
*動画では24cm×16cmの大きさに伸ばしています。
⑤上から軽く押さえて形を整える。
3cm幅でカットする。
⑥パーチメントペーパーの上に③を置く。
上に水で溶いた卵黄を塗り、黒胡麻を全体にふりかける。
⑦これを裏返して、同様に卵黄を塗り、黒胡麻をふりかける。
パイの端をもち、ひねる。天板に並べる
⑧190に温まったオーブンで16分焼いて出来上がり!
冷めたら、トースターなどで温め直してください。

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【Ingredients】8 twisted pies
160g Sweet Potato (Net weight)
10g Butter (Salted or unsalted, either is fine)
20g Sugar
30g Milk 30g
Frozen Puff Pastry Sheets 2 sheets
*Thaw in advance
1 Egg Yolk
1/2tsp Water
Black Sesame Seeds

【Directions】
①Peel and thinly slice the sweet potato. Soak it in water for 10 minutes. Rinse thoroughly with water to remove impurities.
②Drain the sliced sweet potato and microwave at 600W for 3 and a half minutes to soften. Preheat the oven to 190°C at this point.
③Mash the softened sweet potato and mix in butter, sugar, and milk in that order. Adjust the amount of milk depending on the moisture content of the sweet potato.
④Roll out two frozen puff pastry sheets. Spread the sweet potato paste from step ③ on one sheet and cover it with the other sheet.
*In the video, it's rolled out to a size of 24cm x 16cm.
⑤Press lightly from the top to shape it. Cut into 3cm-wide strips.
⑥Place the cut pieces from step ⑤ on parchment paper. Brush with beaten egg yolk on top and sprinkle black sesame seeds over the entire surface.
⑦Flip it over and repeat the process, brushing with egg yolk and sprinkling black sesame seeds.
Twist the edge of the pie.
⑧Bake in a preheated oven at 190°C for 16 minutes, and it's done!