[홈베이킹 VLOG] 쉽고 맛있는 피칸파이 만들기ㅣPecan pieㅣ호두파이 만들기ㅣ집순이의 취미생활

안녕하세요･ᴗ･ 오늘은 피칸파이를 만들어 보았어요! 평소에는 미니호두파이로 자주 만들어 먹었는데 타르트지를 얇게 펴서 크게 만드니까 타르트지는 바삭하고 속은 촉촉하니 더 맛있어요🙊 이번 영상에서는 피칸만 넣어 만들었는데 호두나 아몬드를 함께 넣어 만들어도 정말정말 맛있답니다!


യ재료
•타르트지
박력분 90g
슈가파우더 25g
아몬드가루 15g
소금 1g
버터 52g
계란 17g

•필링
피칸 190g
계란 2개
설탕 25g
흑설탕 25g
올리고당 20g
시나몬파우더 2g
녹인버터 20g


യ만드는 방법
①가루류에 깍둑썰기한 차가운 버터를 넣고 버터가 쌀알정도의 크기가 될 때까지 다진다.
②계란을 넣고 자르듯이 섞어주고 한덩어리가 되도록 뭉쳐준다.
③스크래퍼로 반죽의 상태를 균일하게 만들어 준다.
④비닐에 넣어 살짝 펴서 냉장실에 30분 휴지시킨다.
⑤휴지시킨 반죽을 최대한 얇고 일정하게 밀어 펴준다.
⑥타르트지에 반죽을 알맞게 밀착시키고 스크래퍼로 정리한 뒤 유산지를 깔고 누름돌을 올려준다.
⑦누름돌을 올린상태로 170도에서 10분, 누름돌을 제거하고 10분 구워준다.
⑧구워진 타르트지에 피칸을 채워 원하는 모양으로 정리하고 만들어둔 필링을 넣어준다.
⑨170도에서 30~35분 구워준다.


യ 낮은 타르트틀 3호 (지름 20cm 높이2cm) 1개 분량


യInstagram
  / hye4ang_baking  


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