Скачать или смотреть #μπακαλιαρος

Σήμερα σας προτείνω μια πολύ νόστιμη συνταγή.Έναν τέλειο ουζομεζέ και όχι μόνο...Μία πολύ καλή λύση για όσους δεν πολυαγαπούν το ψάρι.Είναι τέλειο ακόμη και για τα παιδιά που συνήθως δεν πολυθέλουν το ψάρι λόγω των αγκαθιών του...
Με τα μυρωδικά η κροκέτα τρώγεται εύκολα από μικρούς και μεγάλους.Μπορείται να προσαρμόσετε τη γεύση στα μέτρα σας προσθέτοντας ή αφαιρώντας μυρωδικά.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

ΥΛΙΚΑ:
1200γρ.ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ(ξαρμυρισμένο χωρίς αγκάθια).
180γρ.ΑΛΕΥΡΙ(περίπου...όσο χρειαστεί το μείγμα)
220ml ΑΝΘΡΑΚΟΥΧΟ ΝΕΡΟ
140γρ.ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΦΡΕΣΚΑ(11 κσ.)
40γρ.ΠΡΑΣΟ(4 κσ.)
40γρ.ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ(6 κσ.)
25γρ.ΜΑΡΑΘΟΣ(4 κσ)
15γρ.ΔΥΟΣΜΟΣ(4 κσ)
1 ΑΥΓΟ
1κσ.ΞΥΔΙ ΛΕΥΚΟ
1κγ.ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
1/2κγ.ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ
2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ
ΑΛΑΤΙ(με προσοχή!!!)
ΠΙΠΕΡΙ

1.ΚΑΘΑΡΙΣΤΕ ΤΟ ΨΑΡΙ ΑΦΑΙΡΩΝΤΑΣ
ΠΤΕΡΥΓΙΑ ΔΕΡΜΑ ΚΑΙ ΑΓΚΑΘΙΑ.
2.ΚΟΨΤΕ ΤΟ ΣΕ ΜΙΚΡΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ.
3. ΞΑΡΜΥΡΙΣΤΕ ΤΟ ΓΙΑ 1 ΕΩΣ 1 1/2 ΜΕΡΑ
ΑΛΛΑΖΟΝΤΑΣ ΤΟ ΝΕΡΟ ΚΑΘΕ 3 ΜΕ 4 ΩΡΕΣ.
4.ΧΩΡΙΣΤΕ ΤΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΟ
ΠΑΧΟΣ ΤΟΥΣ.ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΣΤΕ ΔΥΟ
ΜΠΟΛ ΜΕ ΝΕΡΟ.
5. ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΕ ΤΟ ΨΑΡΙ ΣΤΕΓΝΩΣΤΕ ΤΟ
ΜΕ ΧΑΡΤΙ ΚΑΙ ΨΙΛΟΚΟΨΤΕ ΤΟ.
6. ΨΙΛΟΚΟΨΤΕ ΚΑΙ ΤΑ ΜΥΡΩΔΙΚΑ.
7. ΕΝΩΣΤΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ
ΟΣΟ ΑΛΕΥΡΙ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΜΕ ΠΡΟΣΟΧΗ
ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΘΑ ΣΦΙΞΕΙ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ.
8. ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΟ ΚΑΝΕΤΕ ΑΠΟ ΤΟ
ΠΡΟΥΓΟΥΜΕΝΟ ΒΡΑΔΥ.
9. ΡΙΨΤΕ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΑΠΟ ΤΟ
ΜΕΙΓΜΑ ΣΕ ΚΑΥΤΟ ΛΑΔΙ.
10. ΜΗΝ ΒΑΖΕΤΕ ΠΟΛΛΕΣ ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΣΤΟ
ΤΗΓΑΝΙ ΓΙΑΤΙ ΘΑ ΠΕΣΕΙ Η ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ
ΤΟΥ ΛΑΔΙΟΥ.
11.ΓΥΡΙΣΤΕ ΤΙΣ ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΚΑΘΕ ΤΟΣΟ ΚΑΙ
ΑΦΑΙΡΕΣΤΕ ΤΕΣ ΟΤΑΝ ΡΟΔΙΣΟΥΝ.
12. ΒΑΛΤΕ ΟΣΑ ΜΥΡΩΔΙΚΑ ΕΣΕΙΣ ΘΕΛΕΤΕ ΣΤΟ ΜΕΙΓΜΑ.

INGREDIENTS:
1200gr cod(without salt without thorns)
180gr flour(about as much as the mixture needs)
220gr carbonated water
140gr fresh onions(11tablespoons)
40gr leek(4 tablespoons)
40gr parsley(6 tablespoons)
25gr fennel(4 tablespoons)
15gr mint (4 tablespoons)
1 egg
1 spoonful vinegar
1 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon turmeric
2 cloves garlic
pepper
salt(not much)

1.Clean the fish by removing skin fins and thorns.
2. Cut it into small pieces.
3. I rinse it for a day and half by changing the water every 3 to 4 hours.
4. Separate the pieces according to their thickness.Use 2 bowls of water.
5. Drain the fish ,dry it with paper and chop it.
6. Chop the herbs.
7. Combine all the ingredients and add as much flour as needed carefully as the mixture will tighten in the fridge.
8. We can make it from the night before.
9. We take a spoonful of mixture and fry in hot oil.
10. We do not put many croquettes in the pan because the oil temperature will drop.
11. Turn the croquettes every now and then and remove them when they turn golden.
12. Put as many herbs as you want in the mixture.