La panela: Cultura gastronómica de una región- TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Camilo Ospina un reconocido cocinero en Colombia nos habla de diferentes platos y postres que ha desarrollado y que tienen como ingrediente principal la panela, visitamos su restaurante ubicado en un antiguo edificio con más de 100 años y que sirvió de hospedaje para los trabajadores del tren, un historiador y un productor de panela del municipio de Cisneros amplían el panorama de este esencial ingrediente en las cocinas colombianas.
Juan Gonzalo Angel Restrepo
  / tvagro  
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