Джем з черешні на зиму

В продовження теми консервації з черешні, я ще вирішила приготувати джем.
Ягоди перебрати, прибрати плодоніжки, залити на годину холодною водою, промити й видалити кісточки. Черешню перекласти у каструлю, додати воду, поставити на плиту. Ввімкнути малий вогонь та, періодично перемішуючи, прогріти ягоди близько 20 хв до м'якості.
Після цього виставити нагрів вище середнього, додати цукор, із розрахунку 500 г на 1 кг черешні, й, постійно помішуючи, проварити 10 хв. Далі вогонь зменшити до меншого ніж середній, періодично перемішуючи проварити ще 20 хв. Каструлю прибрати з вогню, а ягоди перебити блендером до однорідності. Знову повернути черешню на малий вогонь, додати лимонну кислоту та, періодично помішуючи, довести джем до бажаної густоти. У мене по часу це зайняло 30 хв.
Ще гарячий джем розлити по стерилізованих банках, закрити стерилізованими кришками, перевернути, накрити й залишити до повного охолодження.

Інгредієнти:
Черешня - 1.5 кг
Цукор - 750 г
Вода - 2 ст.л
Лимонна кислота — дрібка
Смачного!

Смачне яблучно грушеве варення
   • Смачне яблучно грушеве варення  

Готуємо ароматний густий полуничний джем
   • Готуємо ароматний  густий полуничний ...  

Консервована черешня
   • Консервована черешня