サーモンのムニエル 思い出の焦がしバターソースの作り方

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サーモンのムニエルの作り方です。
ソースは、思い出の詰まった焦がしバターソースで。

ムニエルは基本弱火で焼いておけば失敗しません。
パサパサせずに、ふわっとぷりっと焼き上がります。
ただサーモンやタラなんかの水分が多い魚だけは、
気持ち強めの火で焼いてあげるといいですね。

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