材料を切って煮込むだけ！笠原流【春キャベツとアサリのスープ煮】

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今回は、春キャベツ、アサリ、ベーコンを合わせた煮込みスープをご紹介。
アサリの砂抜きさえすませておけば、あとは材料を切って煮込むだけ！
とっても簡単にできて満足感バツグンの料理ですので、ぜひ一度お試しください。

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■春キャベツとアサリのスープ煮（２〜３人前）

【材料】
アサリ 300ｇ、春キャベツ 1/2玉（普通のキャベツでも可）、ニンニク 1片、ベーコン 3枚、塩 少々、黒コショウ 少々

A（水 600cc、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、薄口醤油 大さじ2）

【作り方】
① アサリは砂抜きして殻をこすり洗いする。
② ニンニクは薄切り、キャベツはざく切り、
　 ベーコンは1cm幅に切る。
③ 鍋に②とAを入れて蓋をして火にかける。
　 沸いたら弱火にして10分蒸し煮にする。
④ アサリをのせて蓋をして
　 さらに5分ほど火を入れる。
　 ※水分が減っていたら水を足す
⑤ アサリの口が開いたら味見をして
　 味が薄かったら塩で味を調える。
⑥ 器に持って、黒コショウをふる。


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