오븐없이 굽는 "Steam-fried-bun" / 손반죽 / 여름베이킹 / 비건

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(Steam-fried-bun)
반죽
우리밀 300g
물 195g
생이스트 5g (또는 드라이이스트 0.5~1g)
소금 5g
설탕 5g
식물성 오일 5g

충전물
고슬한 밥 한공기
오이지 무친것 한 공기
참기름 조금
실파다진것, 참깨 조금씩

식물성오일 조금, 물 50그램정도

/ 실온에서 부피가 두배가 되도록 발효 시키기 (물론 저온 장시간 발효를 시키셔도 좋아요.)
/ 중불에서 뚜껑를 닫고 10분정도 굽기

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