Скачать или смотреть Uova in purgatorio, per una cena veloce ed economica

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Hai solo uova e pomodoro? Allora sei a cavallo: oggi prepariamo le uova in purgatorio, o come si dice a Napoli, "ova ‘mpriatorio”! Un piatto semplice e veloce che ti salva la cena. 🍳🔥

Il nome deriva dal fatto che il bianco che si perde nel rosso del sugo ricorda le anime del purgatorio raffigurate nelle immagini sacre.

Se vuoi renderle ancora più buone, aggiungi una spolverata di parmigiano o una fetta di mozzarella prima di coprire. Sono certa che mi ringrazierai!

E tu, come le prepari? Scrivimelo nei commenti!

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Ecco gli ingredienti: 👇🏻
▪️ 2 uova
▪️ 400 g di pelati
▪️ 1 spicchio d'aglio
▪️ olio extravergine d'oliva
▪️ sale
▪️ basilico



🔸 Schiaccia i pelati con una forchetta o con le mani.

🔸 Rosola uno spicchio d’aglio. Aggiungi i pelati e un po’ di sale, e cuoci per una quindicina di minuti.

🔸 Elimina l’aglio e aggiungi le uova. Io le apro a parte per controllare che non ci siano pezzetti di guscio.

🔸 Aggiungi un pizzico di sale, copri e fai cuocere per circa 5-8 minuti.

🔸 Servi con basilico fresco.