BAZLAMA TARİFİ & RECETTE PAİN DE KEBAB

Malzemeler
1 kilo un
1 paket yaş maya
1 buçuk tatlı Kaşığı tuz
1 yemek Kaşığı şeker
1 Su bardağı ılık süt
2 su bardağı Ilık su 1 parmak eksik su daha
ekledim kıvam verirken .Ama
herkeste aynı gitmez kontrollü koyalım
suyu, yumuşacık
hafif ele yapışan bir hamur Olmalı.En önemli
püf noktasıdır.Eğer sert bir hamur olursa
bazlamanız yumuşak olmaz

Hazırlanışı

Unu yoğuracağımız kaba koyun tuzunu unun
içine atın
elinizle Karıştırın.Sütü, suyu, mayayı, şekeri
katın.iyice Karıştırın
yoğurmaya başlayın.Diğer bardak suyuda
koyun devamli
yoğurun.Ama lütfen suyun hepsini birden değil
yavaş
yavaş ekleyerek Kıvamını verin.Hamur iyice
Özleşene kadar 5 10 dk yoğurun. yumuşacık bir
hamur elde edin.
Hamurun üstünü kapatıp 1 saat mayalandırın.iki
Katına çıksın
Hamur mayalanınca tekrar şöyle elinizle
Havasını alın
Daha sonra hamuru 8 eşit bezeye Bölünür.
Bezeleri sofra bezinin
üstüne aralıklarla koyun üstünü örtün 20 dakika
dinlendirin .sonra elinizle açin veya
merdaneyle. sonrada ister silex isterseniz
tavada pişirin, dikkatlice alalım hamurları zarar
vermeyelim .mayasını indirmeyelim çok nazik
hareketlerle
hamuru pişireceğimız yere koyalım.eğer silexde
pişirecekseniz ayarını 5 te tutun.tavadada orta
ateşte ve
kesinlikle tavayı yağlamayın.
Yumuşacık pamuk gibi bazlamalar oldu.Ben
buzluğuma da koyuyorum istediğim zaman
cikarip yeriz. Afiyet olsun

Ingrédients
1 kilo de farine
1 sachet de levure fraîche
1 cuillère à café et demie de sel
1 cuillère à soupe de sucre
1 Un verre de lait tiède
2 verres d'eau tiède
Versez l'eau Petit à petit
La pâte doit être légèrement collante Pour
avoir un bon résultat.
Dans un grand bol ajouter l'eau, la levure, le
sucre, bien mélanger Ensuite rajouter la farine
commencer à pétrir.
Donnez-lui sa consistance On ajoutant l'eau
petit à petit
Pétrissez pendant 5 à 10 minutes. une pâte
molle
Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant 1
heure. Pétrissez pendant 5 à 10 minutes. une pâte molle
Ensuite, la pâte est divisée en 8 meringues
égales
mettez-le dessus à intervalles réguliers,
couvrez-les 20 minutes
reposez-le. puis ouvrez-le avec votre main ou
avec un rouleau
Faites-le cuire dans une poêle ou dans silex prenez-le avec
précaution, cela abîmera la pâte
Mettons la pâte là où nous allons la faire Bon
appétit.