Скачать или смотреть O QUE EU COMO EM UM DIA #2 | vegano | Sara Bessa

Oi! Aqui está mais um vídeo mostrando o que eu como em um dia típico, sem nada de origem animal, com alimentos e ingredientes acessíveis e típicos da minha região. Algumas das receitas você encontra na descrição abaixo.
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RECEITAS

Grão de Bico Amassado

I N G R E D I E N T E S
1/2 xícara de grão de bico cozido
1/2 colher de café de sal
1/2 colher de café de lemon pepper
1/2 colher de café de páprica defumada
1/2 colher de café de tomilho
1/2 colher de café de coentro em pó
1 colher de sopa de azeite de oliva

M O D O D E P R E P A R O
1. Amasse o grão de bico grosseiramente.
2. Misture os demais temperos e azeite de oliva.
3. Sirva como preferir e armazene na geladeira por até uma semana.

Caldo de Legumes

I N G R E D I E N T E S
Casca de 1 cenoura crua
Casca de 1 batata doce crua
Casca de 1 cebola crua
Casca de 1 cabeça de alho crua
Pontas de 2 tomates crus
Talo da cabeça de 1 repolho cru
Pontas de 1 berinjela crua
4 folhas de louro
2 colheres de sopa de orégano
Água para cozinhar

M O D O D E P R E P A R O
1. Acrescente todas as suas cascas, talos e temperos em uma panela e cubra com água.
2. Leve ao fogo baixo e ferva por 15 minutos.
3. Coe com uma peneira e armazene o caldo em recipiente limpo na geladeira por até 1 semana ou no congelador por até 2 meses ou use direto em suas receitas.
4. Adicione sal para uma maior durabilidade.

Sopa de Legumes Com Feijão Preto

I N G R E D I E N T E S
Água para cozinhar
1 cebola média picada
5 dentes de alho picados
1/2 colher de sopa de páprica doce
1/2 colher de sopa de coentro em pó
2 xícaras do caldo de legumes
2 xícaras de feijão preto cozido
1 cenoura picada em cubos
1/2 colher de chá de sal
5 folhas de louro
1 abobrinha média picada
1/4 de repolho médio picado
1 xícara de brócolis picado
1 xícara de couve-flor picada

M O D O D E P R E P A R O
1. Refogue a cebola e o alho. Usar óleo é opcional.
2. Acrescente a páprica doce e o coentro.
3. Acrescente o caldo de legume, a cenoura, o feijão preto, a folha de louro, o sal e cubra com mais água de necessário. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
4. Acrescente a abobrinha e o repolho e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Por último, acrescente o brócolis e a couve-flor, cozinhe por 2 minutos e desligue.
6. Sirva como preferir. Ajuste a quantidade de água e sal de acordo com o seu paladar.

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