너무 쉬운 리코타치즈 만들기 | 주부순남

부드럽고 고소한 리코타치즈입니다.

손쉽게 만들어서 빵이나 샐러드와 함께 먹으면 맛있어요.


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《리코타치즈》

▶재료

우유500㎖, 생크림250㎖, 레몬즙3T(큰술), 설탕2t(작은술), 소금2t

※일반우유로 만들어야 잘 만들어지고 맛있어요.


[만드는 법]

① 바닥이 두꺼운 냄비에 우유500㎖, 생크림250㎖, 소금2t, 설탕2t, 레몬즙3T를 넣고 골고루 섞어줍니다.

② 불을 켠 후 젓지 않고 그대로 20분정도 아주 약한 불로 끓여줍니다. 우유가 응고되어 순두부처럼 변해요.

③ 볼에 체를 밭치고 면포를 깐 후 끓인 우유를 부어줍니다.

④ 면포를 모아 고무줄로 묶어주세요.

⑤ 유청이 잘빠지도록 면포위에 무거운 물건을 올려둡니다.

⑥ 2~3시간정도 지난 후 고무줄을 풀고 모양을 잡아주세요.

⑦ 용기에 담아 냉장보관 합니다.

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