Bánh Cóng - Vietnamese Fried Shrimp Cake

Bánh Cóng is one of the best signature dishes in the Sóc Trăng province of southern Vietnam. Bánh Cóng has a golden crispy outer crust and a soft, tender meat filling on the inside. The dish is served with lettuce, assorted fresh herbs and dipped with sweet and sour dipping sauce. This dish is awesome, you should give it a try. For more delicious recipes visit my website www.thebethkitchen.com
I hope you enjoy the recipe. Please, don't forget to click " Like ",
" Share " and " Subscribe " to support my channel. Thank you and enjoy!
#bánh #tom #friedshrimps #banhcong
Ingredients: Make 25 cakes
* Filling:
1 lb shrimp (≈50 shrimps)
1/2 cup mung beans (washed and soaked 6 hrs or over night)
1 lb ground pork
1 medium onion
5 shallots
1-1/2 tsp kosher salt
1-1/2 tsp sugar
1/4 tsp black pepper
* Cake batter:
1 bag - 16 oz rice flour
1 cup glutinous rice flour
2 tsp sugar
1-1/2 tsp kosher salt
1 tsp quick rise yeast
3/4 cup coconut milk
2-3/4 cup water
Lettuce and assorted fresh herbs
Vegetable oil for frying (completely cover cake molds)
Vietnamese dipping sauce / Daikon and Carrot Pickles recipe
Click here:    • Cách làm Đồ Chua và Nước Mắm / Vietna...  

******************************
Nếu các bạn thích những món ăn của Thebethkitchen đã nhiệt tình chia sẻ với các bạn, thì mong các bạn ủng hộ Beth! Xin bấm " Like ", " Share " và "Subscribe ". Thank you và Chúc các bạn thành công!

Nguyên liệu để làm 25 bánh:
*Bột bánh:
1 gói bột gạo- 16 oz
1 cup bột nếp
2 tsp đường
1-1/2 tsp muối
1 tsp men nở nhanh ( quick rise yeast )
3/4 cup nước dừa
2-3/4 cup nước
* Nhân bánh:
1 pound tôm ( 50 con )
1/2 chén đậu xanh hột- xả sạch, ngâm 6 tiếng hay qua đêm
1 pound thịt xay
1 củ hành tây
5 củ hành tím
1-1/2 tsp muối
1-1/2 tsp đường
1/4 tsp tiêu
Rau xà lách, các loại rau thơm ăn kèm
Dầu ăn để chiên bánh
* Tùy theo khí hậu hơi bạn ở, nếu nơi nóng ẩm thì bột sẻ nổi sớm và bạn phải sử dụng sớm hơn. không chờ theo thời gian mình nói.
Nước mắm và dưa chua bấm vào đây để lấy công thức:    • Cách làm Đồ Chua và Nước Mắm / Vietna...