【ぐるりの暮らし】#47「自家製醤油を搾る」～2019年の春に仕込んだMy醤油を搾り、火入れ、瓶詰めしました。「醤油プロジェクト2019」と名づけた醤油づくりの様子を紹介します。

今回搾ったのは「醤油プロジェクト2019」と名づけたもの。2019年の3月に麹を育てて仕込んだものです。
それを3日かけて搾り、火入れをしました。
今回の動画はその様子です。

でも、本当の僕の「醤油造り」は、タネまきから始まります。
2017年の秋に、小麦を播いたのが、今回の「醤油造り」のスタートなのです。

そして、この秋（2020年9月）にも、小麦を播きました。
来年の大豆と合わせて、2022年の3月にきっと仕込みをして、順当にいけば2023年の秋に搾るはずです。
でも・・・
3年後に自分がどうしているかなんてわかりません。
生きていないかもしれないし、世界がどうなっているかもわかりません。

「それでも種を播く」。
それが、人間の営みなのだろうと思います。
そうやって人間は、何千年も（文化を継いで）生きてきたのだと思います。

【ぐるりの暮らし製作所】イトウシンジです。
北海道で農的生活をはじめて10数年…。 食、住まい、道具、エネルギーなどを【出来るだけ自給】し、【小さな里山づくり】をめざしながら暮らしています。

★【暮らしを学ぶ＊暮らしで遊ぶ】をモットーに、 @エコビレッジライフ体験塾 という学びの場も行っています。10月には【ミニミニシアターぐるりの森】、11月には【つけもの講座】や【生木からのスプーンづくり】など各種講座・イベントを予定しています。
時代が大きく変わる今、「自立」のためにも、暮らしをつくる知恵や技を蓄え、人間が活き活き生きられるコミュニティ（社会）を築けたら、と思っています。

★Youtubeでは週に１～2回のペースで、暮らしの様子や取り組んでいることをお伝えしたいと思っています。 皆さんのお役に立つ情報も発信していきます。

☆【ミニミニシアターぐるりの森」】
・１０月２４日（土）『おクジラさま～ふたつの正義の物語』
捕鯨が中心の小さな漁村に外国から反捕鯨団体がやってきます。それぞれの正義が交錯し…。

・１１月１４日（土）『happy～しあわせをさがすあなたへ』
「幸福とは何か？」「幸福であるために必要な条件は？」を学問として研究している人たちがいます。世界各地を歩き、様々な智で生きる人々の「暮らし方」と「幸福度」を調査していくドキュメンタリーです。

☆１１月８日（日）『つけもの日和』
漬物の基本を学ぶための「たくあん」と北海道のソウルフードとも言える「ニシン漬け」を学びます。

☆11月28日（土）、29日（日）『里山スプーン』
森の枝を少しいただいて、生の木を削って「ミニクリスマスツリー」や「スプーン」を製作します。

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