Ciasto drożdżowe z kruszonką | Natalia w Kuchni

Zapraszam do subskrypcji mojego kanału: https://goo.gl/JFyVeZ

Ciasto drożdżowe z kruszonką – Natalia w Kuchni


Składniki:

Ciasto drożdżowe:
50 g drożdży
200 g cukru
250 ml ciepłego mleka
6 żółtek
600 g mąki pszennej
1 opakowanie cukru waniliowego
½ łyżeczki soli
100 g roztopionego masła
700 g np. jagód, borówek amerykańskich lub 1 kg śliwek


Kruszonka:
300 g mąki
200 g cukru
200 g zimnego masła pokrojonego w kostkę

Sposób przygotowania:

Ciasto drożdżowe:
1. Rozczyn: Drożdże utrzeć z 1 łyżką cukru,(aż staną się płynne), dodać ok. 100 ml ciepłego mleka i 4 łyżki mąki wszystko połączyć. Wlać pozostałe mleko i odstawić do wyrośnięcia na ok. 10 minut.
2. Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem na puszystą masę.
3. Mąkę przesiać przez sito, wlać rozczyn, ubite żółtka, cukier waniliowy i sól.
4. Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść (ok. 10 minut) na gładkie ciasto.
5. Następnie dodać masło i wyrabiać, aż do połączenia się składników.
6. Po wyrobieniu ciasto przykryć folia spożywczą, odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
7. Formę do pieczenia o wymiarach 35x24 cm wysmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem do pieczenia.
8. Wyrośnięte ciasto przełożyć do formy i równomiernie rozprowadzić.
9. Kruszonka: Wszystkie składniki wrzucić do miski i rozetrzeć między palcami, aż powstaną okruchy.
10. Na wierzchu ciasta poukładać owoce i posypać kruszonką.
11. Piec w temperaturze 180°C przez 40 - 45 minut.