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Antonia te enseña a preparar un potaje de 10 🍳

Os dejamos la receta por si queréis hacerlo en casa: 

📋Ingredientes:
300 g de garbanzos (remojados desde la noche anterior)
250 g de bacalao desalado**
200 g de espinacas frescas
1 litro de agua (ajustar según espesor deseado)
1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
1 patata grande (unos 250 g)
2 dientes de ajo
3 huevos duros
Pan del día anterior (cortado en trozos y tostado)
1 cucharadita de pimentón dulce
2 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

👩🏻‍🍳Procedimiento:
1. Hierve los huevos durante 10 minutos y déjalos enfriar.
2. Corta la patata en cubitos.
3. En una olla, coloca las patatas, el bacalao y un poco de sal.
4. Agrega las espinacas y un diente de ajo picado. Cocina todo durante 15 minutos a fuego medio.
5. Pasados los 15 minutos, agrega los garbanzos (si son de bote, escúrrelos bien) y las claras de los huevos hervidos picadas. Déjalo hervir 30 minutos.
6. En una sartén aparte, fríe el pan del día anterior cortado en cubitos con un poco de AOVE. Cuando esté bien dorado, machácalo con un tenedor o un mortero y agrégalo al caldo.
7. En la misma sartén, añade un poco más de AOVE y, cuando esté caliente, agrega pimentón rojo (con cuidado de no quemarlo, ya que se amarga fácilmente).
8. Vierte la mezcla del pimentón en el potaje y mezcla bien.
9. Deja cocinar unos minutos más y, cuando todo esté bien integrado, ¡tu potaje estará listo para disfrutar!

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