Скачать или смотреть ALFAJORES DE CHOCOLATE BLANCO POR VALENTINA SALEZZI | CUCINARE TV - Programa 22/04/25

ALFAJORES DE CHOCOLATE BLANCO
Si el alfajor industrial es tu perdición, es porque todavía no probaste elaborar la gran golosina argentina en tu casa.

Ingredientes
110 g de manteca. 110 g de azúcar. 20 g de miel. Una cdta de esencia de vainilla. Un huevo grande. 200 g de harina. 50 g de almidón de maíz. 10 g de cacao. Una pizca de bicarbonato de sodio. Una cda de polvo de hornear. 200 g de dulce de leche repostero. 500 g de chocolate blanco.

Procedimiento
1. Batir en un bowl la manteca a temperatura ambiente con el azúcar.
2. Agregar la miel, la esencia de vainilla y los huevos.
3. Tamizar la harina, la fécula de maíz, el cacao, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear y sumarlos.
4. Amasar un poco, hasta obtener un bollo.
5. Envolver con papel film y llevar a la heladera 30 minutos.
6. Estirar la masa bien fina, con palote, pero que no quede de menos de ½ cm.
7. Cortar discos del tamaño de tapitas de un alfajor.
8. Colocar sobre una placa enmantecada y enharinada y cocinar en un horno precalentado moderado de 5 a 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.
9. Unir de a 2 tapitas con dulce de leche repostero en el medio.
10. Fundir el chocolate blanco y bañar los alfajores enteros dejándolos secar en una rejilla.

Programa estrenado el martes 22 de abril de 2025 en Cucinare.
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