طرز تهیه کباب تابه ای خوشمزه و خونگی - مخصوص فرزانه پناهی

سلام به دوستای گلم عکسای زیبای غذاتون را برام بفرستید خوشحال میشم
کباب تابه ای با دستور برنج کته
مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
پیاز یک عدد بزرگ کوچک بود۲ عدد
نمک وفلفل به مقدار لازم
برنج ۴ پیمانه دستور کامل پختن برنج رابصورت کته گذاشتم
طرز تهیه:
کوشت را در کاسه ای ریخته وپیاز را هم رنده کرده وداخل گوشت میریزیم ونمک وفلفل را هم میریزیم وشروع میکنیم به ورز دادن ورز دادن خوب خیلی مهم است اگر خوب ورز ندهید کباب درتابه خرد میشود واز هم باز میشه طبق فیلم ببینید من خیلی خوب ورز دادم علامتش که خوب ورز دادیم ته کاسه چربی چسبیده ودستام هم چربی چسبیده این نشون اینه که گوشت خوب ورز خورده وداخل تابه پهن کرده بعد با کفگیر هرمدل دوست داریم مث کباب کوبیده برش زده وبعدروی حرارت متوسط رو به بالا میزاریم درش روهم میزاریم و بمدت ده قیقه کوشت با آبی که پس میده پخته میشه بعد درشو برمیداریم کمی روغن میریزیم که سرخ بشه بعد که سرخ شدبر می گردونیم و گوجه را از وسط دونصف کرده روی کباب ها میزاریم وکمی کره هم میریزیم وکمی نمک روی گوجه میپاشیم وبعد درشو دوباره میزاریم که کباب باگوجه وکره طعم خوش مزه ای می گیره فقط مواطب باشید کباب نسوزه ویکبار گوجه را برمیگردونیم حرارت را کم کنید وبعداز چد دقیقه خاموش کرده کباب آماده است
طرز تهیه کته بصورت کامل
کته را هم آماه کرده ۴پیمانه برنج را شسته آبش را خالی کرده فرمولی هست برای برنج کته ۲×۴ میکنیم منهای ۱ و۷ میشود که مقدار آب هست که روی برنجی که شستیم وآبش را خالی کردیم ۷ پیمانه آب را می ریزیم ومیزاریم خیس بخورد یک ساعت توقابلمه بعدرو حرارت متوسط روبه بالا میزاریم نمک وروغن به اندازه ریخته ودرش روکج میزاریم برنج آبش تمام بشه بعد درش را کامل گداشته تا دم بکشه اگر دیدیم آبش کمه یک استکان آب ایا نصف استکان کوچک آب میریزیم وروی حرارت کم بمدت نیم ساعت طول می کشه دم بکشه واگر ته دیک پررنگتر خواستید ۱۰دقیقه بیشتر بزارید واگر دویت دارید درمرحله آخر کمی روغن هم توش میتونید بریزید
وبعد برنج را در ظرفی بر میگردونیم وکنارش کباب خوشمزه وگوجه را میزاریم وکمی هم پیاز خلالی که با جعفری آب نارنج وسماق درست شده کنارش میگذاریم این مواد پیاز را زودتر درست کنید در یخچال بگذارید این غذا بسیار خوشمزه است ولذیذ عکسای زیبای غذاتون را برام بفرستید خوشحال میشم
نوش جونتون