紫薯椰汁西米露-甜入心菲

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紫薯💓今次用紫薯整西米露，紫色顏色好吸精👀好靚靚呀💜紫薯依家可以做好多甜品，整西米露你試過未呀🤗見到都大增食慾😃

材料：
A紫蕃薯 約250g
B紫蕃薯 約250g
西米 120g 清水 1 .5公升 砂糖 約80g 椰漿 200ml
1-將紫薯洗乾淨去皮(A 250g切粒及B 250g切片)

2-西米無需用水浸，直接放入滾水用中大火煮6分鐘，期間攪拌，煮好後熄火蓋上煲蓋焗20-30分鐘，倒入網篩瀝乾水，備用。

3-B 250g紫薯片，隔水蒸10分鐘，用叉壓成泥，備用。

4-將1.5公升水煲滾（中細火），加入(A紫薯粒250g）煮熟後，再加入（B紫薯泥）及砂糖煮溶。

5-最後熄火加入西米及椰漿，完成。

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