Скачать или смотреть बाप्पा विसर्जन स्पेशल खमंग आणि झटपट बनणारे तळणीचे मोदक | Fried Wheat modak Recipe .....

गव्हाचे तळणीचे मोदक

गव्हाच्या पिठाचे तळणीचे मोदक हा एक पारंपरिक गोड पदार्थ आहे. गव्हाच्या पिठाची कणीक भिजवून त्याचे छोटे पोळीसारखे लाटून त्यात गोड सारण भरून मोदकाचा आकार दिला जातो.

सारणासाठी ओला नारळ, गुळ, साजूक तूप, वेलची पूड व इच्छेनुसार सुकामेवा वापरला जातो. भरलेले मोदक गरम तेलात मंद आचेवर तळले की ते सोनेरी रंगाचे, कुरकुरीत व स्वादिष्ट होतात.

हे मोदक फक्त चविष्टच नाहीत तर टिकाऊसुद्धा आहेत. दोन-तीन दिवस खराब न होता खाता येतात. म्हणूनच प्रवासासाठी किंवा सणासुदीला गव्हाचे तळणीचे मोदक नेहमी केले जातात.


---

लागणारे साहित्य

पीठासाठी (सुमारे 12–14 मोदक):

गव्हाचे पीठ – 2 कप (250 ग्रॅम)

रवा – 2 टेबलस्पून (15 ग्रॅम)

मीठ – ¼ टीस्पून

गरम तूप किंवा तेल – 2 टेबलस्पून (25 ग्रॅम)

पाणी – सुमारे ½ कप (100–120 मि.ली.) (गरजेनुसार)


सारणासाठी:

ओला किसलेला नारळ – 1 कप (100 ग्रॅम)

किसलेला गूळ – 1 कप (120 ग्रॅम)

तूप – 1 टेबलस्पून (15 ग्रॅम)

वेलची पूड – ½ टीस्पून

जायफळ पूड – चिमूटभर (ऐच्छिक)


तळण्यासाठी:

तेल – सुमारे 300–400 मि.ली. (डीप फ्रायसाठी)


---

कृती

1. पीठ मळणे

गव्हाचे पीठ, रवा, मीठ व 2 टेबलस्पून गरम तूप/तेल एकत्र कर.

हळूहळू पाणी घालून पोळीच्या पिठासारखे घट्टसर पीठ मळ.

ओल्या कपड्याने झाकून 20 मिनिटे ठेव.



2. सारण बनवणे

कढईत 1 टेबलस्पून तूप गरम कर.

त्यात किसलेला ओला नारळ घालून 2–3 मिनिटे परत.

आता किसलेला गूळ घाल, हलवत राहा.

गूळ पूर्ण वितळून मिश्रण किंचित कोरडे झाले की वेलची व जायफळ पूड घाल.

गॅस बंद करून सारण थंड होऊ दे.



3. मोदक घडवणे

पिठाचे छोटे गोळे करून 3–4 इंच व्यासाची पुरी लाट.

मध्ये 1–2 चमचे सारण ठेव.

कडेवर घडी घालून मोदकाचा आकार दे.



4. तळणे

कढईत तेल मध्यम आचेवर गरम कर.

मोदक हळूहळू सोडून सोनेरी-तांबूस रंग येईपर्यंत तळ.

#friedmodakrecipe
#talnichemodak
#trending
#food
#viral
#recipe
#inhindi
#modak
#inmarthi
#kokanfood
#maharashtriandelicacy
#maharashtrianrecipes
#indianfood
#ganpatibappamorya
#ganpativisarjan