La Semilla Rural #3 - Quesos Sierra Crestellina (Casares)

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En la tercera edición de vídeos que muestran experiencias inspiradoras para nuestros pueblos, esas semillas rurales esparcidas por el interior de la provincia malagueña, es el turno de Juan Ocaña y sus Quesos Sierra Crestellina.

Un modelo de transformación ganadera que apuesta por la cercanía, la tradición, conservando una receta familiar de cuatro generaciones; el trato humano, son famosos sus talleres de cómo hacer queso y las visitas abiertas al público en la quesería; y, sobre todo, por la calidad de un producto que al mismo tiempo fomenta la biodiversidad de su entorno.

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