오마카세 & 가이세키, 일본 코스요리 이야기

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[00:13] 오마카세, 셰프 스타일로 풀어낸 코스요리
[00:46] 카운터석에서 즐기는 최고의 맛
[01:44] 오마카세의 기원
[02:16] 커뮤니케이션으로 완성되는 오마카세
[03:30] 스시, 손으로 먹는 게 매너라고요?
[04:16] 손으로 스시를 먹을 땐 어떻게 먹어야 하죠?
[04:45] 오마카세 스시 순서
[05:29] 스시집에서 알아두면 좋은 매너
[06:52] 가이세키(懐石料理), 계절감을 살린 일본 전통 코스요리
[07:44] 술과 함께 발전한 가이세키(会席料理)
[08:28] 차가이세키(茶懐石), 너의 이름은
[08:50] 가이세키의 구성
[09:33] 가이세키요리의 특징

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