Скачать или смотреть JOULU-SPESIAALI Animalian kanssa- SEITANIA, JUUREKSIA, KASTIKETTA JA SUKLAAKEKSEJÄ

Tämä video on tehty yhdessä Animalia ry:n kanssa. Tällä videolla teen jouluseitanin, jonka kaveriksi paistetaan uunissa juureksia ja tehdään paksu, erittäin tomaattinen kastike. Koko setin kruunaa suklaiset keksit. Tässä sinulle joulumenu, jota voit täydentää vaikka eri salaateilla ja perinteisillä joululaatikoilla.

Ohje löytyy myös Animalian joululehdestä ja Vegaanimiehen netistä osoitteesta www.vegaanimiehenruokakirja.com

OHJE

SEITAN

Kuivat aineet

300 g gluteenijauhoa
1 tl suolaa
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl valkopippuria
1 tl muskottipähkinää

Neste

3 dl vettä
2 rkl ruokaöljyä
2 rkl sinappia tai tahinia
1 tl kuivattua rosmariinia
1 tl kuivattua timjamia
1 tl kuivattua salviaa
3 rkl soijakastiketta

Kuorrute

4 rkl korppu- tai pankojauhoja
1 tl kuivattua timjamia
1 tl kuivattua rosmariinia
2 tl ruokaöljyä (suosittelen oliiviöljyä)
2 rkl sinapia (ei sekoiteta muiden aineksien joukkoon)

1. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa - sekoita toisessa kulhossa neste
2. Lisää neste kuivien aineiden sekaan ja sekoita
3. Alusta pöydällä noin 5 min ja anna taikinan levätä noin 10 min
4. Muotoile pötköksi ja kääri tiukasti ensin leivinpaperiin ja sitten folioon
5. Paista uunissa 180 C noin 60 min. Pyöräytä 15 min välein, jotta seitanin koko pinta saa kosketuksen uunipeltiin paiston aikana
6. Poista kääreet paistamisen jälkeen ja anna seitanin jäähtyä huoneenlämmössä 30 min
7. Sekoita kuorrutteen ainekset poislukien sinappi
8. Hiero sinappia seitanin pintaan ja pyörittele seitania kuorrutteessa
9. Paista vielä noin 15 min
10. Anna levätä 15 min ennen leikkaamista

JUUREKSET

6-7 kiinteää perunaa
4 porkkanaa
2 palsternakkaa
4 valkosipulin kynttä
2 oksaa tuoretta rosmariinia (ei pakollinen)
1 tl öljyä
1 tl suolaa

1. Halkaise perunat ja porkkanat ja kuori ensin, jos haluat. Kuori palsternakka ja halkaise se.
2. Paina kämmenellä valkosipulin kynsiä hieman, ei tarvitse kuoria
3. Keitä perunoita ja porkkanoita 5 min suolalla maustetussa vedessä. Lisää sen jälkeen palsternakat ja keitä vielä 4 min.
4. Kaada vesi pois ja anna kasvisten kuivua hetki
5. Laita kasvikset kulhoon, lisää suola ja öljy - sekoita
6. Laita uunipellille, lisää valkosipulit ja rosmariini
7. Paista 180 C 60 min, käännä puolessa välissä

KASTIKE

1 porkkana
1 keltasipuli
1 sellerin varsi
1 rkl ruokaöljyä
Agave-siirappia pieni loraus
2 rkl vehnäjauhoa
1 rkl viinietikkaa
4 rkl tomaattipyreetä
3 dl kasvilientä (1/2 - 1 kuutio 3 dl:aan nestettä)

1. Pilko porkkana, selleri ja sipuli
2. Paista kasviksia kattilassa pienessä määrässä öljyä noin 10 min välillä sekoittaen
3. Lisää Agave ja paista vielä 3 min sekoitellen
4. Lisää vehnäjauho ja paista 2 min sekoitellen
5. Lisää viinietikka ja tomaattipyree sekä kasviliemi
6. Anna kiehua hiljalleen 5 min
7. Painele kasvikset kulhoon siivilän läpi
8. Maista ja lisää halutessasi mausteita

KEKSIT

0,5 dl kookoöljyä
1,2 dl Agave-siirappia
0,5 dl mantelijuomaa
2 rkl kaakaojauhetta
0,5 dl maapähkinävoita
1 tl vaniljauutetta
3,5 dl kaurahiutaleita
Tomusokeria koristeluun

1. Sulata kookosöljy kattilassa
2. Lisää kaikki muut, paitsi kaurahiutaleet
3. Sekoita koko ajan ja anna kiehahtaa
4. Ota pois liedeltä ja lisää kaurahiutaleet ja sekoita hyvin
5. Muotoile leivinpaperin päälle haluamaasi muotoon
6. Anna jäähtyä, jotta ne kiinteyvät
7. Koristele tomusokerilla

Seuraa Vegaanimiestä:

FACEBOOK
  / vegaanimiehenruokakirja  

INSTAGRAM
  / vegaanimiehenruokakirja  

VEGAANIMIEHEN RUOKAKIRJAN TUOTEKAUPPA
https://reddyshop.co/vegaanimiehenruo...

VEGAANIMIEHEN RUOKAKIRJA NETTI
https://https://www.vegaanimiehenruokakirja.com/

#joulu #vegaaninenjoulu #seitan​​​ #vegaaniruoka​​​ #vegaanicoach​​​ #animalia #vegaaninenkeksi #vegaaninenkastike

MUSIC: https://www.youtube.com/