Somos un elemento de salud mental para la comunidad venezolana, con Amara Barroeta

00:00 Intro
00:16 Cómo nos conocimos
3:33 Emprender como inmigrante presenta desafíos únicos
7:28 El reto de mantener las tradiciones culinarias
11:31 Nos hemos convertido en una comunidad
16:35 Comida tradicional en el ámbito hospitalario
20:01 Mezcla y evolución de nuestros platos
24:15 La receta de las hallacas es un tema candente
29:11 La calidad de los ingredientes y la cultura son fundamentales en Amara café
31:00 ¿Cuál es el producto que más se vende en Amara?
31:42 La diferencia entre hallaca y tamal
33:54 El origen del pan de jamón


Fresco episodio del vodcast el de esta semana, de la mano de Amara Barroeta, venezolana, ingeniero químico especialista en alimentos, y dueña junto a su esposo de Amara Café, un espacio para consentir a quien lo visita con los sabores de la cocina venezolana.

Interesante conversación sobre cómo durante doce años ha crecido este emprendimiento en Pasadena, en Los Ángeles, y cómo define su concepto culinario como uno de alto propósito, al lograr llenar ese hueco de venezolaneidad de quien está en el exterior a través del sabor y el recuerdo de la mesa venezolana, de cómo esto tiene que ver con la salud mental de quien emigra, del reto que significó en los inicios crear comunidad en una comunidad que no era la de origen, para lograr arraigar y fortalecer el negocio.

Hablamos de la importancia de encontrar el valor que podían dar a la comunidad, hasta lograr un propósito mucho más elevado, y cómo un buen café abrió las puertas para un propósito mucho más alto, llenar del sabor venezolano la ausencia de Venezuela en quienes viven en Los Ángeles.

Una fresca conversación que vale la pena escuchar como ejemplo de abrirse camino y de lograr conexiones con lo propio y lo que es parte de la identidad del venezolano.

Nuestros invitados del día: Amara Barroeta
https://amaracafe.com/

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