식혜만 수십번 끓였습니다! 핵심은 "이걸" 넣으면 고소한 향과 단맛 확! 좋아집니다 / 식혜, 식혜 만들기, 식혜 맛있게 만드는법, 명절음식

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#식혜 #명절음식 #추석음식

첫째아들입니다!
오늘은 식혜 정말 맛있게 만드는 포인트들 싹 정리해봤습니다~!
"느끼한 명절음식에 딱 좋은" 식혜 영상으로 확인하시죠!

[재료]
찹쌀밥 2공기 500g (맵쌀밥도 가능합니다)
엿기름 500g
면보
물 6L (불리는용 3L, 끓일때 3L)
설탕 1컵 160g (적당히 단맛은 2컵)
생강 1톨 10g
소금 반숟가락
잣
대추


[과정]
1. 엿기름을 면보자기에 넣고 따뜻한물에 10분간 불려주세요
2. 불린 엿기름을 2분간 주물러 엿기름물을 충분히 만들어주세요
3. 10분간 앙금을 살짝 가라앉힙니다
4. 밥솥에 찹쌀밥 2공기, 엿기름물, 엿기름보자기, 설탕 1숟가락을 넣고 4시간~10시간 보온해주세요
5. 밥알이 10개~20개 떠오르면 꺼내주시고 큰 냄비에 옮겨 담아주세요
6. 물 3L를 추가로 넣어주고 설탕, 생강, 소금을 넣고 10분간 팔팔 끓여주세요
7. 드시기 전 대추와 잣을 취향것 올려주세요



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