🐷CLASIFICACIÓN DE CERDOS Y JAMONES🐖[Cerdo ibérico][Bellota]

En este nuevo vídeo del curso de cocina de hosteleriadictiva hablamos sobre la clasificación de cerdos y jamones. Vamos a ver las diferencias entre el cerdo ibérico y el cerdo de raza blanca y las diferentes clasificaciones de jamones dentro de cada uno. Es importante conocer los diferentes etiquetados que podemos encontrarnos a la hora de comprar un jamón, en que debemos fijarnos y conocer los diferentes métodos de cría.

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#jamon #cerdos #patanegra