Скачать или смотреть Budín de pan -A LA CACEROLA-

Budín de pan 🙌🏼

(Para un savarín de 18 cm. Si queres hacerlo en el de 24 cm duplicá las medidas)

🍃INGREDIENTES
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🔺150 gr de miga de pan
🔺1/2 litro de leche
🔺50 gr de miel
🔺Ralladura de naranja
🔺100 gr de azúcar
🔺3 huevos
🔺C/n de esencia de vainilla

👉🏼Para el caramelo
🔺100 gr de azúcar
🔺30 cc de agua
🔺Unas gotas de limón
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1️⃣En primer lugar realizar el caramelo, llevando el azúcar, el agua y las gotas de limón al savarin.
2️⃣Colocar el savarin a fuego directo en máximo hasta que se torne de un color rubio claro.
3️⃣En una cacerola colocar la leche + la miel + la mitad de la cantidad del azúcar + la ralladura de naranja y llevar a entibiar a fuego medio.
4️⃣En un bowl batir los huevos con la mitad de la azúcar que sobró y la miga de pan.
5️⃣Agregar la mezcla de la leche tibia y dejar reposar hasta que se desintegre.
6️⃣Llevar la preparación al savarin con el caramelo frio.
7️⃣Cocinar a fuego medio hasta que este listo.
Retirar de la cacerola y dejar que se enfríe.
8️⃣Antes de desmoldar calentar el savarin a fuego máximo por tres minutos para aflojar el caramelo.
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