(แม่บ้านเคาะต้นทุน) เต้าฮวยน้ำขิง เต้าฮวยเนียนนุ่ม น้ำขิงอร่อย ต้นทุน 6-8 บาท กับ แม่บ้าน - Maeban

#เต้าฮวยน้ำขิง เมนูดีต่อสุขภาพ ที่เนื้อเต้าฮวยเนียนนุ่มละมุนลิ้น น้ำขิงเผ็ดร้อน หอมชื่นใจไม่หวานมาก ดื่มคล่องคอ เพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกายสุดๆ ต้นทุนแค่ 6-8 บาท ใครอยากทำขายเป็นอาชีพเสริมมาเคาะต้นทุนและดูวิธีทำกันได้เลย

ส่วนผสมแบบถ้วย
เนื้อเต้าฮวย 100 กรัม
ถ้วยพลาสติกใสขนาด 100 กรัม + ฝา 1 ถ้วย
น้ำขิง 1 ถุง
ปลาท่องโก๋กรอบ 10 กรัม

ส่วนผสมแบบถุง
เนื้อเต้าฮวย 100 กรัม
ถุงร้อน 5x7 นิ้ว 1 ใบ
น้ำขิง 1 ถุง
ปาท่องโก๋กรอบ 10 กรัม

ส่วนผสมเนื้อเต้าฮวย (ได้ประมาณ 2600 กรัม)
ถั่วเหลืองแห้ง 500 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 60 กรัม
แป้งข้าวโพด 30 กรัม
เจี๊ยะกอ 15 กรัม
น้ำเปล่า (1) 3000 กรัม
น้ำเปล่า (2) 200 กรัม

วิธีทำ
1. แช่ถั่วเหลืองทิ้งไว้ 1 คืน หรือประมาณ 6 ชั่วโมง
2. ปั่นถั่วเหลืองที่แช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน ด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้ กับน้ำเปล่า (1) ให้ละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบาง
3. ต้มน้ำนมถั่วเหลืองดิบให้เดือดโดยใช้ไฟปานกลาง หมั่นคนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อพอสุก ยกลง
4. ผสมแป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวโพด เจี๊ยะกอ และน้ำเปล่าให้เข้ากัน อย่าให้นอนก้น เทน้ำนมถั่วเหลือง 2500 กรัม ที่ได้แล้วลงไปเร็ว ๆ ตั้งทิ้งไว้จนอยู่ตัว รับประทานกับน้ำขิง

ส่วนผสมน้ำขิง (ได้ประมาณ 25 ถุง)
ขิงแก่ 1000 กรัม
น้ำเปล่า 6000 กรัม
ถุงร้อน 5x7 นิ้ว 25 ใบ
น้ำตาลทรายแดง 125 กรัม

วิธีทำ
1. ล้างขิงให้สะอาด ทุบเล็กน้อย
2. ใส่ขิงลงในน้ำเดือด ต้มจนน้ำขิงเปลี่ยนสี มีรสเผ็ด ยกลงกรองขิงออก
3. ตักน้ำขิง 200 กรัม และน้ำตาลทรายแดง 5 กรัม ใส่ถุง มัดเตรียมไว้

#Maeban #แม่บ้านเคาะต้นทุน