Zwiebelkuchen wie von Oma. Ein Rezept zum Verlieben!

Omas Zwiebelkuchen

Teig
200 gr. Mehl
10 gr. frische Hefe
50 ml Milch
50 gr. Butter
5 gr. Salz
1 Ei

Füllung
1 Kg Zwiebeln
3 Eier
200 gr. Schmand
50 gr. Speck
2 Esslöffel Mehl

Schritt für Schritt Anleitung:
1) Das Mehl mit der Hefe, Butter, Milch und einem Ei zu einem Teig kneten
2) Gegen Ende das Salz hinzugeben und abgedeckt für 30 min gehen lassen
3) 1 Kg Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden
4) Den Schmand mit 3 Eiern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
5) Die geschnittenen Zwiebelwürfel unter den Schmand rühren und bei Bedarf etwas Mehl für die Bindung dazugeben
6) Kuchenform mit Butter bestreichen und den Teig dünn ausgerollt hineingeben
7) Die Zwiebelfüllung auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen und mit Speck bestreuen
8) Den Kuchen für 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben
9) Auf einem Teller anrichten, mit Petersilie bestreuen und warm genießen :-)

Kapitelübersicht:
00:00 Intro
00:11 Teig
00:44 Zwiebelfüllung
01:38 Kuchen decken
02:14 Im Ofen Backen
02:27 Servieren

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