Gemüse-Tofu-Wrap mit Hummus: Eine Geschmacksexplosion

Gemüse-Tofu-Wrap mit Hummus: Eine Geschmacksexplosion
Der Gemüse-Tofu-Wrap mit Hummus ist nicht nur ein einfaches Mittagessen; er ist eine Feier der Vielfalt auf Ihrem Teller. Leicht, gesund und voller Geschmack bietet dieser vegetarische Wrap eine köstliche Möglichkeit, Ihren Tag mit Energie zu füllen. Die Kombination aus frischem Gemüse, herzhaftem Tofu und cremigem Hummus in einem weichen Wrap ist ein Beweis dafür, dass einfache Zutaten zusammen magische Aromen kreieren können.
Die Geschichte hinter dem Rezept
Wraps haben ihren Ursprung in vielen Kulturen rund um den Globus, wo flache Brote oder Tortillas genutzt wurden, um eine Vielzahl an Füllungen zu umhüllen. Diese universelle Idee, kombiniert mit der Popularität von Hummus im Mittelmeerraum und dem Aufstieg von Tofu als Proteinquelle in der vegetarischen Küche, führt zu unserem Gemüse-Tofu-Wrap – ein Gericht, das Grenzen überwindet und Geschmäcker vereint.
Für 6 Personen
Zutaten
6 große Weizen- oder Maistortillas
400 g Tofu, fest, in Streifen geschnitten
2 EL Olivenöl
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
200 g Hummus
100 g gemischte Blattsalate
Salz und Pfeffer
Optional: Chili-Flocken, frische Kräuter
Zubereitung
1. Tofu braten: Tofu-Streifen in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite legen.
2. Gemüse anbraten: Paprika und Zucchini in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich sind, aber noch Biss haben. Optional mit Chili-Flocken und frischen Kräutern für extra Geschmack würzen.
3. Wraps zusammenstellen: Jede Tortilla mit einer Schicht Hummus bestreichen, dann mit Salatblättern belegen. Die gebratenen Tofu-Streifen und das Gemüse darauf verteilen.
4. Wraps rollen: Die Tortillas vorsichtig aufrollen, sodass die Füllung umschlossen ist. Falls nötig, mit Zahnstochern fixieren.
5. Servieren: Die Wraps in Hälften oder Drittel schneiden und sofort servieren.
Serviertipps
Beilage: Servieren Sie die Wraps mit einer Seite frischen Gemüsesticks oder einem leichten Salat für eine komplette Mahlzeit.
Getränkeempfehlung: Ein Glas eiskalter Minztee oder ein leichter Weißwein komplementieren die Aromen des Wraps wunderbar.
Nährwerttabelle (pro Portion)
Kalorien: ca. 300 kcal
Eiweiß: 15 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 25 g
Präsentation & Tipps
Kreativ werden: Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Gemüsesorten und Hummus-Varianten zu experimentieren, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Vorbereitung: Die Gemüse-Tofu-Füllung kann vorbereitet und für schnelle Mittagessen während der Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.