Скачать или смотреть Овсяные пряники с яблоками. Выпечка для диабетиков.

Для теста понадобится
150 г овсянки, перемалываем
50 г цельнозерновой полбяной муки
2 ст.л орехов кешью, можно взять другие орехи, тоже перемалываем.
1 ч.л цедры лимона
Все перемешиваем и оставляем в сторону
1 яйцо смешиваем с щепоткой соли
Любой экстрат, у меня миндальный
3 ст.л йогурта
1 ч.л подсластителя
2 ст.л растопленного кокосового масла
можно сливочного
1 ч.л соды гасим лимонным соком
Всё смешать и добавить к сухим ингредиентам. Замешиваем тесто.
Делим на 8 частей, катаем шарики, затем расплюснуть и положить начинку из яблок, и все хорошо защипнуть, придать форму пряника, обвалять в кунжутных семечках и выкладываем на противень с пергаментной бумагой.
Как приготовить начинку
1 яблоко, приблизительно 100-120 г. нарезаем на мелкие кусочки, выкладываем в сковороду или в кастрюльку.Добавляем 30 мл воды и тушим под крышкой 5 минут. В конце добавляем корицу.
Пряники выпекаем при 180'С- 20 минут.