Nutella: storia di una crema gianduia al cacao e nocciole che è diventata leggenda

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"Io la Nutella l'ho vista nascere, ci lavoravo quando ancora si chiamava Supercrema e aveva il coperchio rosso e non bianco". Marina Vivalda è un'ex dipendente della Ferrero, ha lavorato negli stabilimenti di Alba dal 1958 al 1994 e racconta in prima persona la storia della crema spalmabile più famosa al mondo.

"Dovevo assaggiarla ogni mattina per controllare la produzione. Mi avevano addirittura proibito di bere il caffè, per non rovinarmi il gusto", commenta Vivalda. E la famosa ricetta segreta? "Gli ingredienti sono quelli scritti sull'etichetta, il vero segreto è nelle materie prime e nella produzione", aggiunge Giorgio Chiavero, che alla Nutella ha lavorato per 18 anni.

di Antonio Nasso

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