【低清廚房】EP7: 思鄉粟米魚柳｜由快餐店粟米肉粒飯講起｜超易煮半煎炸版｜點解老公會拖另一個女人？ 21-10-2024

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材料：
Cod 魚柳 2條

醃料：
鹽少許
胡椒粉少許
雞蛋汁少許
生油兩茶匙

上粉：
生粉三湯匙
麵粉三湯匙

粟米汁：
粟米蓉一罐
熱水200ml
雞粉半至一湯匙
雞蛋兩隻
生粉水

步驟：
1）魚柳切件，用醃料醃約10-15分鐘
2）生粉與麵粉攪勻，把醃好的魚柳加入粉內，以粉末充份覆蓋魚柳至乾身
3）下油起鑊，以中火至中小火半煎炸魚柳至金黃色，上碟
4）粟米蓉加熱，倒入熱水與雞粉
5）（4）滾起後，較中小火加入發好的雞蛋，快速攪拌成蛋花
6）按自己喜歡的醬汁稠度加入生粉水攪拌
7）把粟米汁淋上魚柳面，立即上桌。剩下的粟米汁用碗盛起，方便拌飯享用

食譜inspired by 職人吹水

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